Afgelopen zaterdag 24 augustus is in het Drentse Zuidwolde een bijzondere pannenkoekenmix gepresenteerd. Onder een stralende zon kwamen 95 bezoekers samen op de boerderij van Geert Lindenhols om de lancering van zijn nieuwe, lokaal geproduceerde glutenvrije pannenkoekenmix bij te wonen. Met deze mix, gemaakt van Drentse boekweit, wordt een belangrijke stap gezet richting kortere ketens en duurzame landbouw.
De mix werd gepresenteerd aan twee bekende gezichten uit de pannenkoekenwereld: meneer Goed Koopmans en Dr. Utker. De Natuur en Milieufederatie Drenthe daagt met deze symbolische aanbieding de grote spelers in de pannenkoekenmarkt uit om meer te investeren in lokaal geproduceerde producten.
Een Nederlands ingrediënt in de schijnwerpers
De aanwezigen ontdekten tot hun verrassing dat boekweit, een traditioneel Nederlands ingrediënt voor pannenkoeken, vaak uit landen als China of Amerika wordt gehaald. Dit terwijl een groep Noordelijke boeren de boekweitteelt ook in Nederland weer herintroduceert. Onder hen is ook boer Geert Lindenhols, die lokaal geteelde producten op zijn eigen erf verwerkt tot onder andere meel, olie en kant-en-klare pasta’s.
Zon, smaak en enthousiasme
De enthousiaste reacties van de aanwezigen onderstreepten de kansen voor dit soort producten in de markt en de waardering voor Geerts inzet voor duurzame landbouw. Bezoekers genoten van de verschillende activiteiten en leerden meer over de duurzame landbouwmethoden van boer Geert. Er waren bijzondere, lokale hapjes te proeven, waaronder boekweitcrackers en -koekjes, en natuurlijk de ster van de dag: glutenvrije boekweitpannenkoeken.
Boekweit: meer dan alleen voedsel
Boekweit is niet alleen een smakelijk ingrediënt in pannenkoeken; het biedt ook kansen voor de verbetering van de biodiversiteit. Het gewas is goed voor bijen, libellen en andere insecten en draagt bij aan een gezonde en natuurinclusieve landbouw.
Over de boekweit proeftuin
De presentatie van de pannenkoekenmix is onderdeel van de boekweit proeftuin. Met de boekweit proeftuin zetten we boekweit in de schijnwerpers en ondersteunen we boeren die dit gewas telen. De proeftuin is onderdeel van een bredere Drentse samenwerking waar boeren, natuurorganisaties, de provincie en inwoners samenwerken om natuur en landbouw weer in balans te brengen. Meer informatie over de boekweit proeftuin is hier te vinden.
