Tijdens de Horecabeurs Hardenberg hebben studenten van onder meer Alfa-college en Drenthe College (partners binnen het project Hospitality Drenthe) hun talent laten zien tijdens de driedaagse Horecabeurs in Hardenberg op 2, 3 en 4 februari. De wedstrijden vormden een inspirerend podium voor jong vakmanschap, creativiteit en passie voor de gastvrijheidssector.
Elke dag waren er wedstrijden die bol stonden van culinaire uitdagingen en uitedagingen op het vlak van gastvrijheid. De jury, bestaande uit professionals uit het werkveld, beoordeelde de deelnemers op onder meer techniek, smaak, presentatie en samenwerking. Elke dag zijn de winnaars van de wedstrijd bekend gemaakt.
Winnaars kookwedstrijd maandag 2 februari
Categorie Brood en banket
1e Guusje Thiery – DC Emmen
2e Bryan Pagters – DC Emmen
3e geen inzending…
Categorie Voorgerechten
1e Chris Baas – DC Meppel
2e Damian Donga – DC Emmen
3e Joost de Kovel – DC Emmen
Categorie Nagerechten
1e Sem Kremer – DC Emmen
2e Bryan Meijer – DC Emmen
3e Guusje Thiery – DC Emmen
Leermeester/leerling wedstrijd
1e Team Rheezer Bistro Hardenberg: Nick van Zwaal (leermeester) en Jurre de Vries Alfa-college
2e Team De Lindenhof Giethoorn: Bibi de Witt (leermeester) en Kenno Nouwen Cas Spijkers Academie
3e Team Hotel Mooirivier Dalfsen: Bas Jonker (leermeester) en Jesse Garssen ROC van Twente
Gastvrijheidswedstrijd
1eImre Vis – Firda
2e Xavi van Tiel – NHL Stenden
3e Kris Meilink – Saxion Appeldoorn
Winnaars kookwedstrijd dinsdag 3 februari
Een black box-opdracht: 3-gangen op hoog niveau koken en presenteren
1e Thijs van Coevorden; Cas Spijkers Academie Almelo
2e Tagar del Prado; ROC Hilversum
3e Michael de Jong; Firda Drachten
Winnaars kookwedstrijd woensdag 4 februari
De wedstrijd die oorspronkelijk gepland stond voor woensdag (een zogenaamde Hell’s Kitchen) moest in een aangepaste vorm worden uitgevoerd. Door het weeralarm als gevolg van ijzel in de noordelijke provincies konden deelnemers uit die regio helaas niet deelnemen aan deze wedstrijd. Uiteindelijk zijn wel 2 volwaardige teams tegen elkaar in het strijdperk getreden mede met studenten uit provincies die niet getroffen waren door de gladheid. Uiteindelijk won het team Zwart met studenten van Alfa-college Hardenberg en Landstede Zwolle.
Investeren in de toekomst van gastvrijheid
Met de kookwedstrijd onderstreept Hospitality Drenthe het belang van talentontwikkeling en een sterke verbinding tussen onderwijs en praktijk. Evenementen als deze laten zien hoeveel potentie er is onder jonge professionals en dragen bij aan een toekomstbestendige gastvrijheidssector in de regio.
Hospitality Drenthe feliciteert alle winnaars en deelnemers met hun prestatie en bedankt alle deelnemende bedrijven en scholen en de Horecabeurs Hardenberg voor de inspiratie en samenwerking.
foto: DC Terra
